荫天丫丫教学贴~~~一学就会的家常菜

海南轩辕租车 · 发表于 2010-7-2 21:09:33

YY那天去你那里吃

夜的诱惑 · 发表于 2010-7-6 16:10:48

恩，楼主真厉害啊！羡慕啊

夜的诱惑 · 发表于 2010-7-6 16:10:54

恩，楼主真厉害啊！羡慕啊

海南轩辕租车 · 发表于 2010-8-6 16:16:51

我又看了一遍很想亲自下厨做做

荫天丫丫 · 发表于 2010-8-7 12:02:11

好久没更新了。今天看到提醒有人回复了，才想起来还有这么一个写了一半的帖子呵呵。继续更新。今天更新个寿司吧~~~~

荫天丫丫 · 发表于 2010-8-7 12:02:36

荫天丫丫 · 发表于 2010-8-7 12:08:59

外卖买的寿司一般都是火腿肠+胡萝卜+黄瓜+蟹足棒+煎蛋。但是lz我天生肉食动物，不吃青菜，就改了一下下。
我用的是煎猪柳+蟹足棒+煎蛋+腊肠。首先是米，我用的东北大米+糯米。泡几个小时。煮熟后加大喜大牛肉粉拌拌。觉得咸淡正好的时候就可以开始包了。对了，饭里也可以加点寿司醋，没有的用白醋和糖调也行。我不爱吃酸甜口所以就没有加。拿一个寿司的竹帘，把海苔展平铺开。要注意纹路。竹帘卷起的方向要跟海苔条纹那里一致。然后把调好的饭在海苔上铺云，按按，让它完全黏上。要注意暴漏均匀。然后把准备好的那些肉肉放上去。要注意间隔。卷起来，要用力，卷的紧些。然后切开就可以吃了。不过切的时候刀要利，要快。不然就会散掉了

administrator · 发表于 2010-8-15 17:34:34

快刀切寿司……个人感觉老式刀片更合适，又薄又快。

荫天丫丫 · 发表于 2010-8-15 17:52:12

下次你用刮胡刀试试~~~

匪小迷 · 发表于 2010-8-19 00:06:48

让人大有食欲啊···

荫天丫丫 · 发表于 2010-9-2 23:12:08

又忘记更新了

荫天丫丫 · 发表于 2010-9-2 23:12:11

又忘记更新了

suinchuankuang · 发表于 2010-10-17 10:08:56

吃了天鹅肉的癞蛤蟆还是癞蛤蟆

荫天丫丫 · 发表于 2011-5-19 00:05:52

这几天开始继续更新

荫天丫丫 · 发表于 2011-5-19 14:45:12

本帖最后由荫天丫丫于 2011-5-19 14:53 编辑

今天来一个，叫什么呢~~就是炒虾吧~~
虾在做之前最好挑虾线，就是拿根针或者是牙签从虾身第二节那里扎进去，把虾的肠子挑出来。
需要准备的是葱姜蒜豆瓣酱盐花椒面辣椒糖鸡精和酒。
先热油之后放一小把糖进去炒化，扔葱姜蒜辣椒进去爆香，之后加一勺豆瓣酱，炒出红油后把大虾扔进去炒。，变色后加入花椒面，再炒一分钟加入一点酒（料酒或者白酒都可以）。之后加入少量盐，因为豆瓣酱本身就是咸的，所以盐要比平时少加点。继续翻炒，快熟的时候加入鸡精。
虾如果是比较大的那种好虾的话，可以做出外脆里嫩的效果，虾皮吃进去也很好吃。要是虾不那么好久扒掉虾皮吃虾仁好了。

daviduniverse · 发表于 2011-6-18 00:03:03

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