荫天丫丫教学贴~~~一学就会的家常菜

荫天丫丫 · 发表于 2010-5-12 23:09:55

本帖最后由荫天丫丫于 2010-5-12 23:39 编辑

由于我楼上合用宽带的那户人家被盗了，他们毅然决然地选择了搬走。所以楼主我凄凉地过上了无网生活。每次上网更新一道菜。都是简单易学的。但是多久来网吧一次我也不知道呀~~筒子们可表催我~~~ps  我擅长川菜和东北菜  想学的可以点菜的哟
第一道菜，我来发一个最简单的，有锅无论是汤锅饭锅甚至电热棒都可以做的
东北麻辣烫
东北的同学觉得我做的和你们那嘎达做的不一样，可表喷我，因为我这里是吉林市的做法，尤其指的是五中好滋味麻辣烫和巴蜀农人麻辣烫
首先要准备材料，爱吃什么就准备什么菜，像我一般就是白菜干豆腐（豆腐皮）豆腐泡海带粉丝牛筋面（这里貌似没有）蘑菇鱼丸豆芽  等等等等（大家自由发挥啊）
然后配料很重要。需要的是红方（红腐乳）芝麻酱花生米面麻椒面辣椒油盐鸡精鸡汤（没有的用白水+一点点火锅底料）红方一块要用勺子碾碎  然后加三勺热开水化开芝麻酱一勺加三勺热开水化开
这些都准备完了就轻松了。把汤先到进锅里，开了之后把菜什么的都加进去，加盐调味。快出锅的时候加点鸡精。然后装碗。
  再把化开的红方芝麻酱花生米面麻椒面辣椒油淋到上面大功告成、趁热吃才是麻  辣  烫哦！
做法非常简单，但是我保证比南门的那家好吃。甚至我同学吃了都说比我们那里很有名的五中好滋味麻辣烫的都好吃。  大家可以试试。奉上无P的成品图。
ps  花生米面是要先炒熟然后碾碎成面的。辣椒油是把辣椒面先装到碗里，拌上芝麻鸡精盐，然后把油烧到六分热，倒入碗里。还有火锅底料千万别家多了不然就变味了

daviduniverse · 发表于 2011-6-18 00:03:03

lz求交往

荫天丫丫 · 发表于 2011-5-19 14:45:12

本帖最后由荫天丫丫于 2011-5-19 14:53 编辑

今天来一个，叫什么呢~~就是炒虾吧~~
虾在做之前最好挑虾线，就是拿根针或者是牙签从虾身第二节那里扎进去，把虾的肠子挑出来。
需要准备的是葱姜蒜豆瓣酱盐花椒面辣椒糖鸡精和酒。
先热油之后放一小把糖进去炒化，扔葱姜蒜辣椒进去爆香，之后加一勺豆瓣酱，炒出红油后把大虾扔进去炒。，变色后加入花椒面，再炒一分钟加入一点酒（料酒或者白酒都可以）。之后加入少量盐，因为豆瓣酱本身就是咸的，所以盐要比平时少加点。继续翻炒，快熟的时候加入鸡精。
虾如果是比较大的那种好虾的话，可以做出外脆里嫩的效果，虾皮吃进去也很好吃。要是虾不那么好久扒掉虾皮吃虾仁好了。

荫天丫丫 · 发表于 2011-5-19 00:05:52

这几天开始继续更新

suinchuankuang · 发表于 2010-10-17 10:08:56

吃了天鹅肉的癞蛤蟆还是癞蛤蟆

荫天丫丫 · 发表于 2010-9-2 23:12:11

又忘记更新了

荫天丫丫 · 发表于 2010-9-2 23:12:08

又忘记更新了

匪小迷 · 发表于 2010-8-19 00:06:48

让人大有食欲啊···

荫天丫丫 · 发表于 2010-8-15 17:52:12

下次你用刮胡刀试试~~~

administrator · 发表于 2010-8-15 17:34:34

快刀切寿司……个人感觉老式刀片更合适，又薄又快。

荫天丫丫 · 发表于 2010-8-7 12:08:59

外卖买的寿司一般都是火腿肠+胡萝卜+黄瓜+蟹足棒+煎蛋。但是lz我天生肉食动物，不吃青菜，就改了一下下。
我用的是煎猪柳+蟹足棒+煎蛋+腊肠。首先是米，我用的东北大米+糯米。泡几个小时。煮熟后加大喜大牛肉粉拌拌。觉得咸淡正好的时候就可以开始包了。对了，饭里也可以加点寿司醋，没有的用白醋和糖调也行。我不爱吃酸甜口所以就没有加。拿一个寿司的竹帘，把海苔展平铺开。要注意纹路。竹帘卷起的方向要跟海苔条纹那里一致。然后把调好的饭在海苔上铺云，按按，让它完全黏上。要注意暴漏均匀。然后把准备好的那些肉肉放上去。要注意间隔。卷起来，要用力，卷的紧些。然后切开就可以吃了。不过切的时候刀要利，要快。不然就会散掉了

荫天丫丫 · 发表于 2010-8-7 12:02:36

荫天丫丫 · 发表于 2010-8-7 12:02:11

好久没更新了。今天看到提醒有人回复了，才想起来还有这么一个写了一半的帖子呵呵。继续更新。今天更新个寿司吧~~~~

海南轩辕租车 · 发表于 2010-8-6 16:16:51

我又看了一遍很想亲自下厨做做

夜的诱惑 · 发表于 2010-7-6 16:10:54

恩，楼主真厉害啊！羡慕啊

夜的诱惑 · 发表于 2010-7-6 16:10:48

恩，楼主真厉害啊！羡慕啊

海南轩辕租车 · 发表于 2010-7-2 21:09:33

YY那天去你那里吃

荫天丫丫 · 发表于 2010-7-1 21:29:56

呵呵~~~~~新起点快餐已经开业了~~~大家多多惠顾哈！

海綿吖鸿 · 发表于 2010-5-29 08:57:29

还有学干嘛，男生们都去追你得了！

海南轩辕租车 · 发表于 2010-5-29 08:25:51

好想吃我要试试做做

一滴两滴三四滴 · 发表于 2010-5-25 22:01:22

吃的吃的。。。呜呜，好饿啊。。。

荫天丫丫 · 发表于 2010-5-25 19:59:11

怎么都是吃的。。。
、Dior′Mua. 发表于 2010-5-23 13:31

这个帖子就是教家常菜的。。。。。。。。。当然都是吃的。。。。

匪小迷 · 发表于 2010-5-23 14:58:02

丫丫是论坛里的宝贝···

霸王小熊 · 发表于 2010-5-23 13:42:39

丫丫姐……包养我吧我会暖床什么的

、Dior′Mua. · 发表于 2010-5-23 13:31:12

怎么都是吃的。。。

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